Ingrediënten voor aardbei yoghurt ijs:

1 1/2 bak aardbeien (500 g), kroontjes verwijderd
1 citroen, uitgeperst
5 el suiker
1 beker slagroom (250 ml)
200 g Griekse yoghurt
8 galette wafels

Bereidingswijze:


1. Pureer de aardbeien in de keukenmachine. Doe voor de saus de helft van de aardbeienpuree, het citroensap, 3 el suiker en 4 el water in een pan en breng aan de kook. Laat ca. 4 min. op laag vuur inkoken. Laat afkoelen.
2. Klop de slagroom met de rest van de suiker stijf. Spatel de yoghurt en de rest van de gepureerde aardbeien er luchtig door. Schep het mengsel in de diepvriesdoos en laat in ca. 3 uur in de diepvries hard worden.
3. Leg op elk bord een wafel, verdeel het ijs erover en dek af met de rest van de wafels. Schenk de saus erover. Snijd de rest van de aardbeien in parten en leg die op de saus.