Griekse rijst met spinazie
Categorie: Receptjes
Ingrediënten voor Griekse rijst met spinazie:
5 eetlepels olijfolie
2 uien, gehakt
1 kg verse spinazie, afgespoeld en steeltjes verwijderd
doosje passata
halve liter water
1 eetlepel verse fijngesneden peterselie, of 1/2 theelepel gedroogd
peper en zout
1 zakje witte rijst
Bereidingswijze voor Griekse rijst met spinazie:
In een grote pan op een matig vuurtje de olie verhitten en daarin de ui stoven. Spinazie toevoegen en al roerend een paar minuten koken, vervolgens passata en water toevoegen. Aan de kook brengen en kruiden met peterselie, zout en peper.
Rijst er door roeren, het vuur laag zetten en in een open pan 20-25 minuten de rijst gaar koken.
Dit recept kan zo vegetarisch gegeten worden of liefhebbers kunnen er een worst, een gehaktbal, enz. bij eten.
