Door de feta en de oregano brengt deze zuiderse wortelsoep zo het zonnetje in huis!

Ingrediƫnten:

2 sjalotjes
500g wortelen
200g feta
1l kippenbouillon
oregano
peper en zout
1 takje tijm en een laurierblaadje

Bereidingswijze:

1. sjalotjes of ui glazig bakken in de boter
2. wortelen toevoegen en paar minuten laten stoven
3. bouillon, laurierblaadje en takje tijm toevoegen en 40m laten pruttelen
4. feta toevoegen
5. mixen en op smaak brengen met peper en zout en oregano

je kan eventueel nog wat peterselie toevoegen ook voor je het opdient.

 

Zuiderse wortelsoep met feta