Broccolipuree

 

Ingrediënten:

650 g bloemige aardappelen
1 broccoli
melk
zout
peper
nootmuskaat

Bereidingswijze voor broccolipuree:

Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken.
Spoel de broccoli.
Snij de steel eraf en verdeel in roosjes.
Schil de steel en snij in kleinere stukjes.
Doe alles in en een pot en zet juist onder met water.
Laat ca. 20 minuten koken.
Giet af en doe de groenten terug in de pot.
Kruid met zout, peper en nootmuskaat.
Giet er een scheutje melk bij.
Plet de aardappelen en broccoli met een aardappelstamper.

* je kan ook de broccoli apart pureren met een staafmixer en die dan achteraf door de puree doen. Het geeft een iets fijner effect.