Kip met Prei en Romige Curry Saus

 

Prei is niet direct iets waar kinderen dol op zijn. Met dit receptje zullen ze waarschijnlijk zelfs nog een tweede bord vragen!

 

Ingrediënten:

3 preiwitten
1 ui
1 teentje look
1 kipfilet per 2 personen
1 potje room
2 dl groentenbouillon
olijfolie
boter
2 el bloem
peper en zout
2 tl curry (en kurkuma)

 

Bereidingswijze:

Snij de kipfilet(s) in kleine blokjes of reepjes. Snij de prei in ringetjes en snipper de ui.

Kippenblokjes goed kruiden met peper en zout.

Verhit in een pan wat olie en een klontje boter. Schroei de kippenblokjes even aan en doe er de preiringen bij. Regelmatig roeren zodat er niks aanbrand.

Ondertussen neem je een pot waarin je ook boter en olijfolie heet laat worden. Doe hier de look en de gesnipperde ui in. Even laten aanstoven en 2 eetlepels bloem erdoor roeren.
Nu mag de groentenbouillon en de room er bij.

Doe ook de curry er bij en goed roeren. Als je graag hebt dat de saus een mooi gele kleur heeft dan doe je er maar wat kurkuma bij. Er mag heel wat bij tot de kleur goed is want kurkuma proef je haast niet.

Als de saus kookt doe je ze in de pan bij de kip en de prei en laat je het geheel nog even pruttelen.

 

Dit is lekker met pasta maar ook met puree.