Quiche voor zoetebekken

Ingrediënten:

1 vel kruimeldeeg
300 g geitenkaas, in plakjes
1 appel in schijfjes
200 g gedroogde abrikozen, in stukjes
100 g walnoten
1 el honing
3 takjes verse tijm
3 eieren
100 ml volle room
100 ml volle melk
peper – zout – nootmuskaat

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180°.

Leg het kruimeldeeg in de taartbodem en verdeel hierover de geitenkaas, appel, abrikozen en walnoten.

Klop voor het eimengsel de eieren los met de room en melk. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat en verdeel het eimengsel over de quiche.

Werk de quiche af met honing en tijmblaadjes en bak in 25 minuten goudbruin in de oven.