Soep met wortelen en selder

Gewoon een heerlijke wortelsoep met selder. Smaakt zowel in de winter als in de zomer.

Hieronder vindt u het zeer eenvoudige recept.

Ingrediënten voor Wortelsoep met selder:

3 takken bleekselder
500gr wortels
1 aardappel
1 ui
2 kippenbouillonblokjes
2 liter water
tijm, laurier (en eventueel peterselie om af te werken)
peper en zout

Bereidingswijze wortelsoep met selder:

Al de groenten in kleine stukken snijden.
De gesneden groenten stoven in boter. Dit mag gerust een aantal minuten.
Voeg 2 liter water toe en doe er 2 kippen bouillonblokjes bij.
Kruiden met wat tijm en laurier en ook de peper en zout toevoegen.

Als de soep een halfuurtje heeft gekookt mixen en opdienen.
(liefhebbers kunnen een druppeltje room er door doen)

Wortelsoep met selder

2 gedachten over “Soep met wortelen en selder

  • 25 januari 2021 om 08:48
    Permalink

    Lekker! Ik ga toevallig van de week ‘mijn’ variant van wortelsoep maken. Ik doe er vaak ook paprika, gember, een rode peper en zoete aardappelen in. Ik hou van de lekkere dikke variant van de soep. Dan wel vaak nog een vers afgebakken stokbroodje met roomboter erbij. Voor de ‘bite’. Hahaha.
    En dank voor de tip want ik ga inderdaad selderij overhouden en die doe ik dan ook in de soep!

    Beantwoorden
  • 25 juli 2021 om 15:03
    Permalink

    heb dit klaargemaakt met overgebleven marinade van gemarineerde kippebouten en met opgeklopte geitemelk (Madame Loik–paysan breton).Héél erg njamnjam !

    Beantwoorden

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Bedankt voor je bezoek! Wil je ons ook volgen op Instagram? bedankt!

%d bloggers liken dit: