Zelf mayonaise maken
Zelf mayonaise maken is kinderlijk gemakkelijk.
Via onderstaand recept hebt u op één, twee, drie zelf superlekkere mayonaise gemaakt. Met de staafmixer gaat alles nog veel sneller dus gaan we die zeker gebruiken.
Ingrediënten:
- 3 eierdooiers
- 1 klein scheutje water (liefst een beetje lauw) (2 eetlepels)
- 1 goed opgehoopte lepel goede mosterd
- een beetje natuurazijn of witte wijnazijn (1 eetlepel of 1 scheut)
- peper en zout
- 300 ml arachideolie
Bereidingswijze van mayonaise:
- Neem een smalle, hoge maatbeker en doe hierin de 3 eierdooiers,
- een scheutje water,
- een flinke eetlepel mosterd,
- wat azijn en peper en zout.
- Zet de staafmixer erin, klop de dooiers even los en voeg dan de olie toe.
- Blijf mixen tot een dikke, stevige mayonaise: haal de mixer pas omhoog als het mes met witte mayonaise wordt omringt.

Zelfgemaakte frieten zijn ideaal hierbij!