Zelf mayonaise maken

Zelf mayonaise maken is kinderlijk gemakkelijk.

Via onderstaand recept hebt u op één, twee, drie zelf superlekkere mayonaise gemaakt. Met de staafmixer gaat alles nog veel sneller dus gaan we die zeker gebruiken.

Ingrediënten:

• 3 eierdooiers
• 1 klein scheutje water (liefst een beetje lauw) (2 eetlepels)
• 1 goed opgehoopte lepel goede mosterd
• een beetje natuurazijn of witte wijnazijn (1 eetlepel of 1 scheut)
• peper en zout
• 300 ml arachideolie

Bereidingswijze van mayonaise:

1. Neem een smalle, hoge maatbeker en doe hierin de 3 eierdooiers,
2. een scheutje water,
3. een flinke eetlepel mosterd,
4. wat azijn en peper en zout.
5. Zet de staafmixer erin, klop de dooiers even los en voeg dan de olie toe.
6. Blijf mixen tot een dikke, stevige mayonaise: haal de mixer pas omhoog als het mes met witte mayonaise wordt omringt.

Zelfgemaakte frieten zijn ideaal hierbij!