Ingrediënten:

350 gr pastinaak voor 1,5 L soep
1 grote ui
3 dikke stengels witte selder
1 wortel
4 blokjes kippebouillon
500 ml melk
peper en zout
nootmuskaat
peterselie

 

 

Bereidingswijze:

Snij alle groenten in stukjes en stoof deze even aan in de kookpot. Voeg daarna 1,5 L water toe en de bouillon, laat dit zachtjes koken tot wanneer de groenten gaar zijn. Mix daarna het geheel, voeg kruiden toe naar smaak en voeg op het einde de melk toe.

Als garnituur kan je steeds na het opdienen afwerken met wat grijze garnaaltjes of gerookte zalm.

Eet smakelijk