Ingrediënten voor Bretoense pannenkoeken:

 

250 g bloem
1/2 liter Alpro soja drink
3 eieren
2 soeplepels olijf olie
enkele klontjes bakboter
1 ei (voor op de pannenkoek)
Ham (voor op de pannenkoek)

Bereidingswijze voor Bretoense pannenkoeken:

Maak een licht deeg van bloem, eieren, olie en melk.

Verhit een beetje boter in de antiaanbakpan.
Giet er een lepel deeg in, zorg dat de pan mooi vol deeg ligt.
Draai de pannenkoek om als hij aan de randen begint te kleuren.

Leg de pannenkoek op een groot bord, ham er op leggen en ei erover doen. (in Frankrijk doen ze het met een rauw ei, als ze dat niet lusten bak je eerst vlug een spiegelei).

Randen van de de pannenkoeken omplooien en opdienen.