Vis Cordon Blue

 

Wie zegt dat kinderen geen vis lusten? Ik ben er zeker van dat ze het onder deze vorm met plezier gaan opeten!

 

Ingrediënten:

150 g wite vis per persoon (kabeljauw,koolvis, …)
Oud Brugge kaas (of een andere soort)
Gerookte ham
bloem
paneermeel
ei
boter

 

Bereidingswijze:

Neem de vis en leg hem voor je. Kruid met peper en zout langs beide kanten.

Snij de filet doormidden zodat je deze twee stukken op elkaar kan leggen. Leg de kaas en de ham op één kant en leg dan de ene kant op de andere en steek vast met een prikkertje.

Haal het pakje eerst door de bloem. Dan door het losgeklopte eigeel (met een beetje water loskloppen) en dan door het paneermeel.

Neem een anti-kleefpan. Smelt de boter en bak de vis langs 1 zijde op een zacht vuurtje gedurende 4 minuten. Draai voorzichtig om en bak opnieuw 4 minuten aan de andere kant.