Gevulde perzik

 

Dit was vroeger zeker één van mijn favorieten! Zeer geschikt om te eten bij bv. een Koude Schotel.

Uiteindelijk is dit zeer eenvoudig te maken. Hieronder lees je hoe het moet.

 

Ingrediënten:

1 blik halve perziken 
1 blik tonijn 
1/2 sjalot 
1 hard gekookt ei 
2 dl mayonaise 
peper en zout 

 

Bereidingswijze:

Kook het ei hard. Laat je perzikken uitlekken en snij ondertussen de sjalot zeer fijn. 

De vulling is heel eenvoudig:

tonijn fijnpletten (met een beetje vocht erbij!), ei fijnpletten

alle ingrediënten goed mengen met enkele lepels mayonaise tot je een gladde massa bekomt.

op smaak brengen met peper en zout en de perziken  vullen met het tonijnmengsel.