Kinder couscous

 

Een Couscous is niet direct iets wat we aan de kinderen serveren. De typische merguez en het lam zijn dingen waar kids niet altijd gek op zijn.

Met deze Kinder Couscous is het anders, hiervan zullen ze allemaal smullen!

 

Ingrediënten:

1 ui
1 rode, 1 groene, 1 gele paprika
1 courgette
blik gepelde tomaten (of verse tomaten)
blik passata
2 kleine cipolatta’s per persoon
boter
peper, zout en een beetje provencaalse kruiden.
teentje look
Couscous

 

Bereidingswijze:

Snipper de ui en de look. Snij de paprika’s en courgette in blokjes.

Fruit de ui en de look in een pot met boter. Voeg daarna de blokjes paprika en courgette toe. Laat een 5tal minuten stoven.
Voeg daarna de gepelde (of verste tomatenblokjes) toe en doe er passata bij tot alle groenten onder staan.

De saus kruiden met peper en zout een beetje provencaalse kruiden er bij en verder laten pruttelen.

 

Bak nu de worsten in een pan tot ze mooi bruin gebakken zijn. Ondertussen breng je een kom gezouten water aan de kook. Doe nu je couscous in een pot. Voor elke tas couscous doe je een tas water.

Laat de couscous een paar minuutjes zwellen en meng er een paar klontjes boter onder.

 

Als alles klaar is, neem je een diep bord. Je doet er een goede schep couscous in, een goede lepel saus erover en daarrond leg je de worstjes.

 

Smakelijk!