Koekjes voor kerstmis

Ingrediënten:

250g zachte boter
100g suiker
1 ei
1/2 theelepel amandelextract
300 gr witte bloem

Bereidingswijze:

Mix de boter tot het lichtgekleurd is. Voeg geleidelijk de suiker toe en klop tot een licht en luchtig geheel. Klop het ei en het amandel extract erdoor.

Meng geleidelijk de bloem erdoor. Dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast.

De oven voorverwarmen op 180°C

Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een plak van 0,25 cm. Snij in de gewenste vormpjes met gebruik van licht met bloem bestoven stekers. Leg de koekjes op niet ingevette bakplaten.

Bak 8 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudkleurig zijn. Leg op roosters om af te koelen. Decoreer zoals gewenst