Gepaneerde vis met broccoli en wortels

Ingrediënten voor gepaneerde vis met wortel en broccoli:

(4 personen)

750 g witte visfilet
750 g aardappelen 
400 g worteltjes 
400 g broccoli 
boter 
peterselie 
paneermeel 
eigeel

Bereidingswijze

1.Schil de aardappelen en kook ze beetgaar.
2.Was en snij de wortelen en de broccoli in grove stukken.
3.Kook de groenten beetgaar. (wortelen koken iets langer dan de broccoli).
4.Haal de vis door het geklopt eigeel en bestrooi met paneermeel.
5.Kruid de vis met peper en zout en bak in een tefalpan tot gaarheid.
6.Strooi peterselie over de aardappelen en serveer.
7.Eet smakelijk.

ps: Hier hoort een lekker sausje bij!