Spinazie soep
Spinazie krijg je altijd gemakkelijk verkocht aan de kinderen want van spinazie worden ze sterk… 😉
Ingrediënten voor spinaziesoep:
500 g spinazie
1 wit van prei
1 ui
1 tak bleekselderie
2 aardappelen geschild
2 l groentebouillon
1 dl room
50 g boter
Bereidingswijze van spinaziesoep:
Was de prei. Snij de prei, de bleekselderie, de ui en de aardappelen klein en stoof gedurende 5 minuten.
Voeg de bouillon toe en kook gedurende 20 minuten. Voeg de spinazie pas op het laatste moment toe.
Mix de soep glad en voeg zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe.
Niet te veel maken! Spinazie opnieuw opwarmen is niet zo goed dus beter alles ineens op eten!
Groene soep leent zich heel goed om room er bij te doen!
