“2012 is een schrikkeljaar en dat wil zeggen dat we dit jaar weer een 29ste februari zullen hebben.” Ik weet niet juist waarom maar toen ik mij bovenstaande bedenking maakte moest ik ineens aan Verloren Brood denken. Het één heeft natuurlijk niks met het ander te maken maar geef […]
Jaarlijkse archieven: 2012
143 berichten
Eerstdaags is het weer zover: Koken met Kids verjaart! Groot feest natuurlijk! Hoewel, de laatste jaren is het met een dubbel gevoel dat ik mijn verjaardag vier. Ooit zei iemand eens tegen mij dat je vanaf een bepaalde leeftijd je verjaardag niet meer viert en elk jaar snap ik […]
Het is weer één van die eerste zomerdagen en dat wil zeggen dat we vandaag in Belgie gaan BBQ’en. Niet zomaar een klein beetje, nee we gaan met ons allen records breken hebben ze op het nieuws gezegd. BBQ’en is in Belgie een nationale sport, net zoals voetbal en […]
Beste lezers, jullie gaan mij misschien niet geloven maar het aardbeiseizoen komt er weer aan. Ik schrijf mijn artikels altijd een beetje op voorhand dus ik kan niet inschatten wat voor weer het zal zijn de moment dat u dit leest. Ik hoop van harte dat het stralend zonnig […]
Frankrijk is een land dat mij op één of andere manier nauw aan het hart ligt. Ik kan niet direct zeggen waarom maar het is wel zo. Ik hou van de voetbalploeg, van de muziek, van het eten en van het land in het algemeen. Een tweetal weken geleden […]
Vrolijk Pasen! Dat heeft u de laatste dagen allicht al meer dan een paar keer gehoord. Als het een beetje meezit, zit u nu lekker thuis met de kinderen te genieten van een welverdiende Paasvakantie. Als u de baan op moet om te gaan werken elke dag hebt u […]
Zondag is het 1 april, de 91ste dag van het jaar, of dit jaar de 92ste dag want het is een schrikkeljaar. Totaal oninteressant natuurlijk want 1 april is bij ons vooral bekend om zijn aprilgrappen. Voor echte grapjassen valt 1 april beter niet op een zondag want de […]
Ingrediënten voor Spaghetti met kaas en hesp: 12 sneden gekookte ham200 gr geraspte kaas1 pak spaghetti100 gr bloem100 gr boter1 l melknootmuskaatpeperzout Bereidingswijze: Maak een bechamelsaus door de boter te smelten en de bloem toe te voegen. Laat de bloem even aanbakken. Neem de pot van het vuur […]
Geen paniek! We gaan geen sla herbruiken die al in de vuilbak heeft gelegen of zo. Wat we gaan proberen is van zoveel mogelijk restjes uit de ijskast weg te werken in een heerlijke zomerse salade. Op zich maakt het niet zoveel uit wat je er in doet. Je […]
Dit is een perfect voorbeeld van hoe je met de traditionele keuken toch creatief kan zijn. De basis is een klassieke fricandon maar in plaats van in de oven wordt hij op de BBQ gelegd. Ingrediënten: 1 kg gemengd gehakt (runds-varken)1 kleine ui1 ei (eiwit en eidooier)paneelmeel […]
In de zomer is er naast BBQ nog een echte klassieker: “Een Kouwe Pla”. Het is een beetje moeilijk om deze neer te schrijven als recept want er zijn niet echt regels. Ik ga in ieder geval proberen van de ingrediënten op te schrijven die er echt moeten inzitten. […]
Deze Surprise Rolletjes worden heel soms ook wel eens canneloni genoemd. Het verrassings effect zit hem natuurlijk in de vulling. Je kan deze rolletjes opvullen met nagenoeg alles… Denk aan spinazie, gehakt, fijngesneden groentjes enz. In dit voorbeeld gebruiken we gehakt en paprika. Ingrediënten voor Surprise Rolletjes: 1 […]
Dit hapje is verbazend lekker en toch vrij onbekend. Probeer het zeker want artisjok schijnt ook razend gezond te zijn! Ingrediënten: 1 artisjok1 citroenvoldoende water om de artisjok onder te zettenpeper zout dipsaus Bereidingswijze: Neem een pot en vul deze met water tot de […]
Dit leuk idee heb ik gevonden op de site van www.cutefoodforkids.com. Het is kinderlijk gemakkelijk om te maken maar oh zo cool om mee uit te pakken. Ingrediënten: zie ons basisrecept voor cupcakes rietjes Bereidingswijze: zie ons basisrecept voor cupcakes Als de basis cupcakes uit de oven komen […]
Voor dit gerecht moet je proberen van zo groot mogelijke aardappels te gebruiken. Ingrediënten: Eén aardappel per persoon250 g roomboter2 teentjes knoflook (geperst)2 el peterselie (fijngehakt)1 el bieslook, verse (fijngehakt)peper Bereidingswijze: Voor de vulling: Rasp de sjalot, pers de knoflook. Hak de peterselie en de bieslook fijn. Meng […]
Ingrediënten: 1 liter volle melk50 gram suiker1 mespuntje kaneel50 gram cacaopoederslagroom 1 eetlepel witte basterdsuiker Bereidingswijze: Verwarm de melk op een laag vuur in een pan met dikke bodem. Meng de suiker, kaneel en cacao en roer er 1 eetlepel lauwwarme melk doorheen. Blijf net zolang roeren tot alle […]
Ingrediënten voor super gemakkelijke appeltaart: 100 g blonde cassonadesuiker1 citroen3 dikke appels2 eieren 1 pak kruimeldeeg50 g zachte boter Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de zachte boter, de suiker en de eieren in een kleine kom en meng met de garde. Pers het sap uit […]
Ingrediënten voor kipfilet met honing en Philadelphia: 4 kipfilet200 g Philadelphia Kruiden1 dl honingpeper uit de molen Bereidingswijze: 1. Snijd de kipfilet in 2 en bestrijk met Philadelphia met kruiden. Steek er een tandenstoker door en overgiet met wat honing en bepeper met de molen. 2. Bak 20 […]
Deze kipburger (of chickenburger) is niet gemaakt met gehakt maar met een hele kipfilet! In dit voorbeeld hebben we hem gemaakt met speciale pita broodjes maar gewone broodjes, pistolets of geroosterd brood gaan natuurlijk ook. Ingrediënten: 1 Kipfilet per persoon1 broodje per persoonTomaatDressing naar keuze Bereidingswijze: Leg […]
Deze heb ik gevonden op de site van http://www.lekkerensimpel.com. Ik vond het een schitterend idee dus heb maar ineens zelf een variant gemaakt. Ingrediënten: 1 pistolet/broodje pp1 ei pp1 pakje spekreepjesgeitenkaaskerstomaten(verse) peterseliepezo Bereidingswijze: Zet de oven aan zodat hij kan opwarmen op 200 graden. Snij het hoedje van […]
Deze witte pizza is een lekkere variatie op de klassieke pizza’s. Grooste verschil is natuurlijk dat er hier geen tomatensaus aan te pas komt. Zoals met alle pizza’s kan je ook hier weer gaan spelen met de ingrediënten. Ingrediënten voor een witte pizza: 3 el Olijfolie 200 gram Mozzarella 2 […]
Ingrediënten: 1 uiWortelenSelderKippenbouillonGehaktPezoBloemBoterMelkKetchup Bereidingswijze: Snij de ui de wortelen en de selder in middelmatige stukjes, stoof deze even aan in boter, en giet hierop de kippebouillon.Laat de groenten verder koken in deze bouillon en rol ondertussen de gehaktballetjes. Voeg deze hier ook aan toe en laat meekoken. Bechamelsaus: Laat […]
Wie zegt dat kinderen geen vis lusten? Ik ben er zeker van dat ze het onder deze vorm met plezier gaan opeten! Ingrediënten: 150 g wite vis per persoon (kabeljauw,koolvis, …)Oud Brugge kaas (of een andere soort)Gerookte hambloempaneermeeleiboter Bereidingswijze: Neem de vis en leg hem voor je. […]
Ingrediënten spaghetti Carbonara (met erwtjes): spaghetti1 fijngehakt sjalotje2 fijngehakte teentjes knoflookklein potje erwtjes (uitgelekt)1 pakje spekblokjes of enkele sneden spek in blokjes gesneden2 eieren150 ml room gemalen zwarte peper25 gram fijn geraspte Parmezaanse kaaseen klontje boter Bereidingswijze: Kook water in een grote pot en kook de pasta volgens […]
